使用铁壶的好处,铁壶的养生保健作用

2017-12-05 20:16 评论 0 条

随着当代生活方式的改变,许多家庭都以电壶取代铁壶作为煮水器。但近几年来,越来越多的人开始使用、收藏日本铁壶,并将之视为身份、地位的象征。如此看来,传统茶文化在中国大有复兴之势,与之相关的周边产业也借此蓬勃发展起来,中国茶人的茶桌上正需要一个与高雅的茶道文化相契合的煮水器。

对于经常使用铁壶的人们来说,使用铁壶的意义在于哪里呢?今天小编将为您介绍一下为什么会有这么多人坚持使用铁壶,使用铁壶的好处。

铁壶网了解到,科学家早已发现铁为造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验证明饮水、烹调使用铁壶,可增加铁质的吸收,因此使用铁壶煮水、泡茶,可释出易于人体吸收的铁(二价铁),铁质为造血元素,适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。

日本人喜爱用铸铁类的锅具及铁具,来烹煮食物及冲煮茶水,质地纯净的铁壶在加热过程会不断的释放二价铁离子(亚铁离子,Fe2+),饮食的同时,被人体吸收。研究发现使用铁壶的家庭,对于小孩的发育及血液中的血红素补充较充足,另一方面在日本长寿村中,多数人仍然有使用铁壶的习惯,相同的由数据显示,有使用铁壶的人中,绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter。人类无法直接吸收金属的铁。一般铁在食物中主要是以三价铁之型式存在,胃酸可以与铁反应生成二价铁离子,而二价铁离子可以被人体所吸收,所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。

铁壶煮水,有如山泉水

一般泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想方设法弄这种水回来泡茶。也曾经有人分析过水质,发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。而使用铁壶煮过的水正因为含有二价铁离子,所以才会出现山泉水效应,让水变得圆润、甘甜。与此同时,经由铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。所以非常适合冲煮各式茶饮,常见的是用来冲煮花果茶、红茶、普洱茶等。此外,铁壶具有强力的导热性及保温性,老铁壶煮水具有软化水质的作用,还可持续加热,功能性范围广,便于悠然自得的品茶过程。

喝出来的铁元素

在日本长寿村中,多数人仍然有使用铁壶的习惯,相同数据显示,有使用铁壶的人中,绝大多数无贫血及缺乏铁质的现象。铁壶的功效其实与用铁锅煮饭、炒菜是一样的道理。用铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面,优质铁壶煮过的茶水能释放出Fe2+,让茶水口感饱满顺滑的同时,也可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。

溯源

用铁壶烧水或煮茶很古老,可追溯至公元前259年-前210年的战国。而谈及日本铁壶的缘起,是绝对不可脱离茶道的,日本茶道史载应溯源于中国的唐朝。当时日本派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回本国的同时也将中国的茶种遍全岛,及至中国的宋代更有日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道礼仪,并撰写著名茶书《吃茶养生记》宣传茶之养生益处与功效,以致饮茶习惯从日本的寺院扩及民间,茶道文化由此兴盛。

养壶就是一个修心的过程 铁壶娇贵 必须要养

铁壶十分娇贵,必须要养,而养壶其实就是一个修心的过程,让人重新回归到古人那种慢生活的状态。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣赏,抑或是古董来收藏。要知道,铁壶不仅实用,还具有深远的历史价值和可塑性极高的艺术价值。有着厚重文化背景的全手工日本老铁壶,像咱们中国的紫砂壶一样,是艺术品,其中的学问必须要经过很长时间深入研究,否则很难弄明白。因此,在品茶的间隙里学习,在养壶的过程中修心,自能参透其中奥秘。

 

 

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